麩醯胺酸是體內含量最豐富的胺基酸,是蛋白質的重要組成部分,參與許多關鍵的代謝過程。麩醯胺酸有助於調節酸鹼平衡,維持氮平衡,並作為生產其他胺基酸的氮庫。它也作為某些類型細胞(例如腸道細胞、免疫細胞和腎細胞)的重要能量來源。眾所周知,麩醯胺酸可以支持胃腸道的完整性、正常的免疫系統功能並維持肌肉組織。
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